雨水茶语:玉兰花开春渐暖

备注: 时间:2017-10-24 13:33:23 阅读:0 次

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  凤凰单丛,是乌龙茶家族里的高香茶。馥郁高扬的香气,理气解郁,很适合在春天里品饮。

  说起凤凰单丛,北方人比较陌生,它产于广东省潮安县的凤凰山脉。凤凰山是畲族的发源地,而畲族以种植乌龙茶闻名,凤凰山的种茶历史可谓源远流长。传说南宋末年的小皇帝赵昺,南逃途经乌岽山,口渴难忍,侍从便从山上采摘新鲜茶叶,让昺帝嚼食,茶的生津止渴,使赵昺精神倍爽,故赐名为“宋茶”。宋茶又叫宋种,韵味独特的宋种,代表了单丛茶的较高品质。

  单丛茶的魅力暂且不说,看看这些未列全的茶名,已足以使人心向往之了。黄枝香、兰花香、杏仁香、桃仁香、桂花香、通天香、玉兰香、柚花香、姜花香、夜来香、东方红等等,令人目不暇给。涉茶不深的朋友,乍一看一定会说,这哪里是茶啊!简直是“东风先遣百花开”。

  2007年的冬天,为了解凤凰单丛,我第一次登上了盛产单丛茶的凤凰山。

  在叶汉钟和黄柏梓老先生的陪同下,探望了凤凰山唯一一株李氏先祖选育的黄栀香宋茶。

  单丛茶花香优雅,滋味浓长,尤其是在谷雨立夏前后采摘的玉兰香,晚熟的茶种,普遍清幽馥郁,醇厚鲜爽。我有个女性朋友,嗜饮茶,更独喜单丛的玉兰香。相处久了,我问她为什么。后来她告诉我,在杭州读大学时,玉兰花开的季节,她有了一段刻骨铭心的初恋。她说她之前并不饮茶,偶然在一次茶会上,遇到玉兰花香的单丛,这种滋味,让她从此不能自拔,渐渐地爱上了茶。

  雨水时令,是玉兰花开的季节。玉兰花在清代《佩文斋广群芳谱》里记载:“玉兰花九瓣,色白微碧,香味似兰,故名。”我喜欢玉兰的洁白高雅、小枝带绿的乖巧,一树树的花开,开得干净透明。冷艳孤高的花瓣张合着,仿佛是花开的声音。能让人把起起落落的思绪,跌宕在玉兰花的暗香里。

  “春风乍起魂飘荡,高枝朵朵情无限。”干净静美的东西,容易打动人的心灵。最美的,不是春天里花开的绚丽,而是经年以后,还能被淡淡地念起。

  想不到,我视之平常的茶,还能让人喝出初恋的滋味。

  一提到茶,我开始心怡江南了。我喜欢江南的竹楼深巷,春雨杏花,更期待隐隐青山里茶芽萌发。快惊蛰了,身未动,心已远,准备打点行装,深山问茶去。

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